⒈ 用鳝鱼肉切成丝烹煮的菜肴。
引石三友 《金陵野史·刘长兴面馆》：“‘刘长兴’的浇头随时令变化而变化，如夏季的鳝丝，秋季的蟹黄。”
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例如 “ 鳝丝 ”、“ 鱔絲 ” 等；
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例如 “ shàn sī ”、“ shan si ” 或 “ shansi ” 等；
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