⒈ 相传赵州(唐代高僧从谂的代称)曾问新到的和尚：“曾到此间？”和尚说：“曾到。”赵州说：“吃茶去。”又问另一个和尚，和尚说：“不曾到。”赵州说：“吃茶去。”院主听到后问：“为甚曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？”赵州呼院主，院主应诺。赵州说：“吃茶去。”赵州均以“吃茶去”一句来引导弟子领悟禅的奥义。见《五灯会元·南泉愿禅师法嗣·赵州从谂禅师》。后遂用为典故，并以“赵州茶”指寺院招待的茶水。
⒈ 赵州 呼院主，院主应诺。 赵州 呼院主，院主应诺。
引相传 赵州 ( 唐 代高僧 从谂 的代称)曾问新到的和尚：“曾到此间么？”
和尚说：“曾到。”
赵州 说：“喫茶去。”
又问另一个和尚，和尚说：“不曾到。”
赵州 说：“喫茶去。”
院主听到后问：“为甚么曾到也云喫茶去，不曾到也云喫茶去？”
赵州 呼院主，院主应诺。 赵州 说：“喫茶去。”
赵州 均以“喫茶去”一句来引导弟子领悟禅的奥义。见《五灯会元·南泉愿禅师法嗣·赵州从谂禅师》。后遂用为典故，并以“赵州茶”指寺院招待的茶水。 《五灯会元·汾阳昭禅师法嗣·芭蕉谷泉禅师》：“﹝僧﹞曰：‘未审客来将何祇待？’师曰：‘ 云门 餬饼 赵州 茶。’”
明 高启 《廉上人水竹居》诗：“林下本采参玉板，不须更煑 赵州 茶。”