⒈ 豆的幼苗。
⒉ 蔬菜的一种。多指豌豆的嫩茎叶。
引晋 陶潜 《归园田居》诗之三：“种豆 南山 下，草盛豆苗稀。”唐 杜甫 《投简成华两县诸子》诗：“南山 豆苗早荒秽， 青门 瓜地新冻裂。”宋 杨万里 《行圃》诗：“薤本新痕割復齐，豆苗初叶合仍离。”清 惠士奇 《田家行》：“屋边豆苗垂宛宛，雁齿丛长雀梅短。”
引梁实秋 《雅舍谈吃·煎馄饨》：“馄饨做得不错，汤清味厚，还加上几小块鸡血几根豆苗。”
⒈ 俗称豌豆的嫩茎叶为「豆苗」。
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